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广西桂平特产 罗秀米粉礼盒

时间:2021-02-21 02:40 来源:网络整理 转载:三明资讯网
广西桂平特产 罗秀米粉礼盒

广西桂平特产——罗秀米粉





420gX6袋/提

 商品信息

  罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名。是桂平最著名的特产之一,被誉为“中国一绝”。罗秀米粉的主产地为桂平市罗秀镇,现有21个村共120多个粉坊,年产量超过100多万公斤,产品供不应求,并远销广州、深圳等区内外以及港澳地区、东南亚一带

。  罗秀米粉以条细匀称,外观洁白、油亮,质地柔韧,耐煮,细腻,润滑,食之爽脆而闻名遐迩。有人做过试验:将晒好的米粉摺成一卷,用力向墙壁猛掷20次而不碎;用刚切好的粉丝150根(重约200克)挂在横木上,能将70公斤重的小伙子吊起并在上面荡秋千。1985年,中央电视台、深圳都乐影视公司以《奇特的米粉》为题,将罗秀米粉摄入大型电视系列片《中国一绝》后,知名度更高。
 
  罗秀米粉具有悠久的历史,清末民国初期就已成名。其手工制作工艺独特,以其山区特有的水质,配以当地所产的优质白米精制而成。整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉、晒粉、以及摺粉皮、切粉丝、晒粉丝、扎米粉等。
 
  罗秀米粉可煮可炒,可根据不同口味烹制成肉汤粉、老友粉、螺丝粉、凉拌粉和炒粉等。冬天打火锅吃狗肉,以狗肉汤煮罗秀米粉,加少许辣椒、葱花、其味妙不可言。


相关信息

中国一绝罗秀米粉是方便米粉始祖 
近年来,史学和地质专家从科学角度,对罗秀进行了历史地理研究,经实地反复考察,取得重要学术成果:罗秀为独特的高山盆地结构,“罗秀米粉”与其多岩性的山水地理特点和罗秀的古地理位置有着密切关系。同时“罗秀米粉”以韧滑爽快,1分钟速熟(快过现代方便面),味道爽口之一绝特色,十分适合于古商人、“过山客”、“担脚夫”、“过街江湖佬”、赶圩人炒晏或煮粉,以利赶时赶路,尽快起脚行程(罗秀话),不误时日,或兼带路上,适作快餐或赠送亲友。至今,此习俗未改。唐设罗绣,有人推算“罗秀米粉”唐前即有。古法织罗绣锦,皆要磨幼浆上嫩浆,而磨上好幼嫩浆是蒸制米粉的第一步。罗秀大青石器石磨文化古已有之,从罗秀大泽岭石脚山大青石场开采程度测算,此石场开采应在唐前。所以有人说“罗秀米粉”是现代“方便面”和“方便米粉”的“始祖”, 后沿着岭南古陆水道,一路散传,才有“河粉”、“湿粉”之称,此不为过。

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